迷你乳酪杯子蛋糕

用的是法焙客24連模

用料  

迷你乳酪杯子蛋糕的做法  

1. 準備好所有材料，低筋粉過篩。

2. 牛奶+奶酪+蛋黃，全部放在一起，微波爐叮10秒一次，加熱到40度的樣子，攪拌均勻。

3. 玉米油加熱到70度，倒入低粉中，攪拌均勻。

4. 將奶酪糊和麪粉糊攪拌均勻。

5. 蛋清中一次性加入細砂糖，打到中性發泡狀態。

6. 就是這樣差不多。

7. 和之前的奶酪麪糊一起翻拌均勻。

8. 裝入裱花袋，剪個小口子。

9. 裝到8分滿。烤箱中層130度烤45分鐘。

10. 立刻取出晾涼。

小貼士

一般烤到紙模略微收縮，自動脱離模具邊，就差不多了。喜歡顏色深一點的話，可以最後5分鐘移上一層。