明天你可以晚起十分鐘，早餐就是它啦，1顆土豆2個雞蛋，幾分鐘就能出鍋的營養早餐

文/三寶媽    



今天分享的食譜非常簡單，只要將食材切一切，混在一起，煎一煎，就可以啦，絕對的簡單、營養、好吃



這次我將土豆、胡蘿蔔擦成了絲，再淋上蛋液，加入一些提鮮的海米，搖身一變，就成了你們最愛的蛋餅


和平時吃到的雞蛋餅口感不同，軟嫩中能嚐到咀嚼的樂趣，香噴噴的蛋餅裏還透着鮮香的味道


海米營養豐富，富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素，是人體獲得鈣的較好來源，加入海米除了提鮮外，更多的是想讓娃一邊吃得好，一邊補補鈣


蛋餅做好後，就連不愛吃胡蘿蔔的大寶，也吃了好幾個



菜品介紹

菜名：蔬菜雞蛋餅

參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶

食材明細：土豆60克、胡蘿蔔20克、海米5克、雞蛋2個



輔料：油、鹽



（以上食材量是製作量，不代表餵養量，可根據具體情況增加或減少）

用料  

明天你可以晚起十分鐘，早餐就是它啦，1顆土豆2個雞蛋，幾分鐘就能出鍋的營養早餐的做法  

1. 食材明細

2. 1.海米提前一夜泡發
   
   
   
   Tips:如果室內温度高，可以放入冰箱冷藏進行泡發，海米可用魚泥、蝦泥代替

3. 泡發好的海米切碎備用

4. 雞蛋打入碗中，加入鹽，用筷子攪打均勻
   
   
   
   
   Tips:雞蛋中我加了一點鹽，稍微帶些鹹味更好吃，如果家裏寶寶月齡較小，或者比較接受天然食材的味道，也可以不加

5. 土豆、胡蘿蔔去皮、擦絲
   
   
   
   Tips:沒有擦絲器的美媽也可以直接用刀切成絲，儘量細一些

6. 熱鍋刷油，放入胡蘿蔔絲、土豆絲，翻炒至熟透
   
   
   
   Tips:土豆絲和胡蘿蔔絲都很細，我大概炒了2分鐘就熟透了

7. 接着加入海米碎，翻炒均勻

8. 將食材用鏟子鋪平，用漏勺淋入蛋液，均勻的澆在胡蘿蔔土豆絲上
   
   
   
   Tips:比起直接用碗倒入鍋中，用漏勺可以讓蛋液覆蓋的更加均勻

9. 蓋上蓋子，用小火燜至蛋液呈凝固狀態，慢慢燜熟
   
   
   
   Tips:全程一定要開小火

10. 熟透後出鍋，切成小塊就可以給娃抓着吃了