零失敗夏日烤串

沒什麼比在炎熱的夏天，來上一紮飲料，烤上幾串香噴噴的烤串更讓人幸福的了！然而，燒烤也是一門技術活，稍微不注意，烤串就焦了，今天丸子妹就將教大家如何做出完美的夏日烤串，往下拉還有神祕烤肉技巧哦！

丸子妹這次烤串使用的有鮮甜的墨魚丸，勁道的牛筋丸和可愛美味的海膽包和芝士鱈魚包，更多品質廚房食材，歡迎點擊鏈接瞭解哦ヽ(￣▽￣)ﾉ：

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用料  

零失敗夏日烤串的做法  

1. 先將所需要的食材和工具備好

2. 先將青椒、黃椒、紅椒切塊

3. 在肉丸上劃上十字，這樣丸子容易烤熟

4. 用竹籤將青椒、黃椒、紅椒用跟肉丸串在一起

5. 用水拍打牛肉，讓牛肉吸收水分，這樣烤出來的牛肉會嫩嫩的哦(〃^ω^) ，然後加入蠔油醃製15分鐘

6. 將牛肉和香菇用竹籤串起來，小心別戳到手哦～

7. 四季豆切斷與牛肉串一起，先來一個集體合照，光是這麼看已經好誘人了ლ(´ڡ`ლ)

8. 待炭烤到炭體通紅，只有火苗的時候放上烤串

9. 將烤盤刷油放上海膽包和芝士鱈魚包，記得要反覆翻面，不然很容易焦哦～

10. 最後加入孜然等調料，喜歡吃辣的可以撒多點辣椒粉(๑´ㅂ`๑) 在海膽包和芝士鱈魚包上撒上適量柴魚

小貼士

1、炭用燒透的烤才美味，千萬不要有火苗的時候下去烤，會導致一下子表面黑了而內裏不熟
2、竹籤先浸泡水再燒烤，不容易烤焦
3、牛肉是會吸水的，烤之前拍拍水，會變得更嫩
4、烤饅頭的時候一定要注意一下，很容易糊的，建議先刷油再烤！
5、肉串很容易熟，不可烤得太久，注意翻動，使肉塊均勻受熱，雞肉串最易熟，其次是牛肉。
6、香腸不宜在強火上燒烤，否則香腸表面會很容易變黑、變糊，注意經常翻轉。
7、玉米上火烤之前應刷一些黃油和蜂蜜，這樣烤出來會很香哦。