南瓜餅（和外面一毛一樣）

家裏有個大南瓜，我又不愛南瓜粥和蒸南瓜，就想着做我愛吃的南瓜餅。可是搜了搜方子，都不是我想要的，乾脆自己動手發揮，第一次就成功了。

用料  

南瓜餅（和外面一毛一樣）的做法  

1. 把南瓜切小塊，上鍋蒸。不確定熟不熟可以用勺子碾一下，一戳，爛了，那就是好了。

2. 熟南瓜碾壓成泥，趁熱放糖。放不放糖以及放多少糖都根據個人口味和南瓜甜不甜來定。攪拌好放在一邊晾涼就好了。

3. 趁着南瓜泥放涼，我們混合粉類。糯米粉，麪粉，奶粉，泡打粉用手攪拌均勻。

4. 南瓜泥不燙手了，就可以放進麪粉了。一次不要放太多，邊放邊揉麪，彆着急，給點耐心，慢慢揉。揉好的麪糰金黃色，不沾手，盆也乾淨。如果麪糰很乾，繼續加漫畫泥，如果麪糰粘手，繼續加糯米粉。直至揉出完美的麪糰。

5. 麪糰揉好分劑子，按壓成片，裹入豆沙，包成球。在手裏團一團就成球了，然後輕輕按壓，一個跟外面一毛一樣的南瓜餅就好了。沾一點糯米粉，放在一邊防粘。可以一次做很多南瓜餅，吃不完放進冰箱冷凍，隨吃隨取。

6. 下鍋炸或者煎又或者是蒸，都可以。反正我愛吃炸得，熱量什麼的我都不在乎，因為本來就很胖了。

小貼士

所有用料我沒有寫用量，自由發揮。糯米粉多一點，麪粉少一點，泡打粉四五克，奶粉兩三勺左右就好了。之所以放些麪粉，是因為全糯米粉的太黏了，吃起來不粉糯，也很不好消化。放泡打粉是為了讓南瓜餅更鬆軟，口感更好。不要覺得泡打粉是添加劑就避之不及，人家是食品添加劑，用量就一點點，沒關係的。加了泡打粉的南瓜餅，炸完圓圓的，胖胖的，不發死，才可愛。