小熊跳舞卡通麪包

洋娃娃和小熊跳舞，跳呀跳舞一二一！ 最近女兒天天唱這首歌，看到書上有這個卡通小熊，正好做起來，把她高興壞了。 早上上學手上拿着不捨得吃了，卡通的任何食物都是小朋友們的最愛。

用料  

小熊跳舞卡通麪包的做法  

1. 準備好所有材料

2. 將麪包所有材料除黃油外全部倒入廚師機桶，進行攪拌

3. 攪拌成光滑的麪糰，加入黃油，揉至完全擴展狀態，拉出有彈性的手套膜

4. 麪糰滾圓，放入温暖處，28度的環境進行第一次發酵

5. 發酵至麪糰兩倍大，用手指沾麪粉戳動不回縮不塌陷即可

6. 取出麪糰，按壓排氣

7. 取5g麪糰分成12份做耳朵， 再取10g麪糰分成14份做手和腳，全部揉成球形
   最後取80g麪糰用來做面部，剩下的部分全部用來做身體，分成6份， 揉成橢圓形
   將所有面團蓋上保鮮膜或擰乾的濕毛巾，靜置10分鐘

8. 然後在烤盤中間把面部、身體、耳朵、足部、手腳用的麪糰全部拼接起來

9. ，腳部用盒子固定成一排，蓋上保鮮膜或擰乾的濕毛巾進行二次發酵

10. 麪糰發酵至全部變大一倍之後，二次發酵結束

11. 放入預熱好的烤箱中，中層上下150℃，烘烤15分鐘

12. 取出麪包自然冷卻，將巧克力筆融化

13. 堅果對半切開。用黑巧克力筆畫上鼻子

14. 把鼻子粘在面部中央，白巧克力畫出眼睛，粉色筆在畫出曬紅，完成

15. 3D立體小麪包，可愛萌萌噠

16. 排成一排，一二一二

小貼士

1、材料是6個小小的成品，一排的大小和450克吐司模差不多，可以翻倍加量，不過小小的更可愛
2、沒有黑可可粉可以用竹炭粉，普通的可可粉是棕色不是黑色的
3、不同麪粉吸水性不同，這個比列水量是比較粘，整形需要抹油或粘粉操作，二發不需要加濕發酵，可以適量增減