德式巧克力蛋撻

巧克力撻皮和軟嫩的蛋撻結合在一起的時候，味道美妙。

用料  

德式巧克力蛋撻的做法  

1. 
   蛋撻液全部材料：雞蛋蛋黃🥚85克，淡奶油 200克，煉乳35克，混合均勻，過篩兩遍，備用，可可粉和低筋麪粉混合均勻，過篩。

2. 黃油室温軟化，加入糖粉，打至顏色變淺後分次加入蛋液
   將粉類倒入，壓拌成團，鬆弛15分鐘。

3. 取大約55克麪糰，壓成薄片後，放入紙杯🧁，用手輕輕捏🤏成型，去除多餘部分，最後蛋撻皮平均一個為43克左右，同時預熱烤箱180度。
   
   倒入蛋撻液8分滿✌️
   
   烤箱180度烤20分鐘，之後上火210度烤5-10分鐘至蛋撻表面上色🎨