每逢新春時節,親朋好友之間都喜歡用橘子相互饋贈以求吉利,因為柑橘又叫大桔,諧音“大吉”。希望在新的一年裏大吉大利,今天就做了這款寓意美好的橘子饅頭,新的一年祝大家都大吉大利!
用料
中粉 | 100克 |
水 | 50克 |
白糖 | 5克 |
酵母 | 1克 |
玉米油 | 5克 |
南瓜粉 | 10克 |
紅曲粉 | 1克 |
抹茶粉 | 少許 |
寓意美好的橘子饅頭,大吉大利過新年!的做法
麪糰加水、酵母、糖、玉米油揉成團後,將麪糰分成150克(加南瓜粉和紅曲粉)、10克加抹茶粉,1克原色麪糰。
將南瓜麪糰揉透後分割成5等份,抹茶麪團也擀開,用模具壓出5片小星星的葉子。醒發15分鐘後,揉勻搓圓,頂端用模具壓出一個小圓坑,放上小星星做葉餅,用模具直接按壓一下就可以了。再用白色的麪糰揪一個米粒多大放在葉子中間,然後用牙籤扎一些小孔。
全部弄好後,依次放在烤盤中等着發酵。
宜盾普微蒸烤一體機調到30度發酵30分鐘。
發酵完成後,繼續100度蒸8分鐘。
蒸好後就可以吃了。
非常的漂亮!
也很鬆軟!
小貼士
新手建議麪粉不要超過100克,適合練手。