發芽米有通便,利於消化 和營養吸收的作用 。
用料
發芽米 | 1杯 |
水 | 2/3杯 |
鹽 | 少許 |
將發芽米、水放入鍋中,煮熟後,放入少許的鹽,即可食用。
小貼士
發芽米含有碳水化合物,是人體的主要供能物質,維持腦細胞的功能。對嬰幼兒來説,碳水化合物提供的能量要佔總熱能的50%左右,而穀類食物是碳水化合物的最主要來源,所以穀類食物應該作為人體能量的主要來源。與蛋白質相比,產生的熱能是相等的,而碳水化合物在體內代謝時對肝、腎的負擔比蛋白質小得多,產生的代謝產物也要比蛋白質少得多,嬰幼兒膳食中如果沒有碳水化合物,可能會出現酮症的中毒現象。作為能量的來源,碳水化合物比蛋白質更理想。