藍莓優格鬆餅

優格，其實就是酸奶的英文直譯。這次的鬆餅打發了蛋白，所以口感非常的鬆軟，雖然跟不打發蛋白的鬆餅比起來稍微有點麻煩，但是考慮到吃到嘴裡的美妙感覺，就辛苦一點吧。菜譜的量是兩人份的，給心愛的人做早餐吧。

用料  

藍莓優格鬆餅的做法  

1. 將雞蛋的蛋黃和蛋白分開放在兩個碗裏。

2. 將麪粉、泡打粉過篩後倒進放蛋黃液的那個碗裏，加入融化成液體的黃油，攪勻。不要有面粉顆粒。

3. 將蛋白分三次加糖，打發成蛋白霜。

4. 先將三分之一的蛋白霜倒入（2）中，從下往上翻拌，拌勻後再全部倒回到蛋白霜的碗裏，翻拌勻，小心不要消泡。

5. 平底鍋預熱，用最小的火，倒一點點油，用一個大勺舀一勺麪糊倒入鍋裏。

6. 等麪糊攤成圓形，表面開始有小洞出現，底部已經凝固成型後，小心的將其翻面，等其凝固，表面呈金黃色即可出鍋。

7. 將藍莓果醬用蜂蜜調勻，澆在鬆餅上，擺上藍莓和草莓，擠上打發的淡奶油（沒有可以換成蜂蜜），就可以開吃了。