酸甜解暑的草莓奶油雪媚娘

天氣漸漸熱起來了，想吃冰冰涼涼的雪媚娘。
做了5年的雪媚娘食譜，今天忍不住分享給大家，動手做起來吧，一台華帝蒸箱，滿足一整個夏天的日常！
#蒸箱美食

用料  

酸甜解暑的草莓奶油雪媚孃的做法  

1. 圖片拍的有點大，要點開才能看完整，給大家拍包裝的原因是要給大家看材料的品牌，因為不同品牌會影響成品的口感，所以要想Q彈有嚼勁，隔夜不變硬，就要注意⚠️這張圖的上每樣材料的包裝哦！

2. 配方里黃油、細砂糖、牛奶混合。

3. 放在燃氣灶上面加熱，使黃油跟細砂糖融化。

4. 用蛋抽攪拌均勻。

5. 加入配方里所有粉類。

6. 攪拌均勻。

7. 拿出一個敞口的陶瓷碗，碗裏均勻的塗抹一層黃油，防止蒸制的糯米麪團粘在碗裏拿不出來。我是用的配方一半的量做的，如果大家用一整個配方量的話，是需要用兩個碗來裝的。

8. 拿一個篩網過濾好攪拌好的液體。將沒有混合均勻的顆粒物過濾出來。

9. 最好過濾兩到三次，這樣做出來的雪媚娘皮會更細膩好吃。

10. 過濾好以後，蓋保鮮膜。

11. 今天我用的是華帝的一款純蒸箱Z2B

12. 將糯米粉糊放進蒸箱中層。

13. 一定記得蒸水盒裏加滿水，這個步驟我忘記拍照了，用這張圖片替代了。

14. 時間設定30分鐘，温度100度直接按開始就可以了。

15. 三十分鐘以後，雪媚孃的皮就蒸好了，我們需要拿出來晾一會。

16. 在晾雪媚娘皮的同時，需要準備一些熟的糯米粉，這個熟的糯米粉可以在某寶買，也可以自己做，做法很簡單，直接在烤箱裏面烤熟，蒸箱蒸熟，炒鍋炒熟都可以。

17. 熟糯米粉準備好以後，從碗裏拿出來。

18. 一定要戴上手套揉蒸好糯米糰，不然會黏到你懷疑人生。

19. 揉好搓長條。

20. 分成大約25-30克的小劑子。

21. 依次擀成厚度2-3毫米的薄片。

22. 我在家裏找了一個茶碗，圓形的，方便整形。

23. 説的是草莓奶油雪媚娘，還是切了三種不同的時令水果。

24. 接下來準備雪媚娘要用的奶油，取200克奶油，10克糖，用打蛋器攪打。

25. 草莓奶油自然是離不開草莓醬的嘛！，取出自己熬的草莓醬，加20克到奶油裏面，奶油也瞬間變成很有食慾的粉紅色。沒有草莓醬的可以不加，但是細砂糖要增加到20克。

26. 做雪媚孃的奶油一定要打的硬一些，不然沒有支撐，很快會塌掉，雖然不影響食用，但是外觀確實會不好看。

27. 打好的奶油裝進裱花袋，剪小口。

28. 茶碗裏撒熟糯米粉，雪媚娘皮放在茶碗裏。

29. 自然塌陷出一個小坑。

30. 塌陷出的小坑就是我們擠奶油的地方。

31. 畫圈擠草莓奶油。

32. 放草莓在奶油上。

33. 另外一個放芒果

34. 還有一個放獼猴桃，滿足不同的口味。

35. 把包好的雪媚娘放在圓形託盒（我是蛋黃酥的頂蓋）為自己的聰明偷偷的笑一笑。

36. 放進冰箱，冷凍半小時。

37. 半小時後將定型好的雪媚娘放紙託上，收口朝下，裝進盒子裏面，我撒了點黃豆麪，這個看自己喜歡，可以不撒哦！

小貼士

感覺自己很囉嗦！很簡單的一個甜點，硬是寫出了30多個步驟，雪媚娘製作很簡單，但是注意點很多！
1.食材的選擇一定是要圖片裏那幾個品牌的才好吃。
2.過篩是必須要進行的、千萬不要偷懶。
3.奶油一定要打的夠硬，不然真的會作出一個餅，支撐不起來。
4.定型的小技巧，一定要注意，用一個小茶碗，冷凍半小時，不然做出來的會很難看
5.雪媚孃的夾心可以根據自己的喜好，隨意添加，這個沒有什麼固定的説法，一切都是自己喜歡就好，這也是我願意動手的主要原因。