今年的年夜飯,我做了一道酒香糯米飯。這是我爸最愛的甜品,無法抵抗的那種。雖然我覺得它甜、油,不適合老人吃,但吃到心儀的食物,產生的那種愉悦情緒,也能產生好細胞,不是嗎?😄
用料
糯米 | 250克 |
【百合花開】最受歡迎的年夜飯甜品——酒香糯米飯的做法
糯米清洗乾淨後,用250克的陳5年黃酒,浸泡6-8小時,如果不喜歡酒味太濃,可以一半水一半酒混合好,用來泡糯米。
糯米泡好後,瀝乾水,拌入20克紅糖、一勺融化的豬油(液體)、三四條冬瓜條切的丁,拌勻
碗底鋪紅棗
鋪一半米
鋪麻心,也可以改成放豆沙餡或榴蓮餡
繼續鋪剩餘的米,壓實。碗放蒸鍋,中小火蒸3小時
蒸軟糯後,倒扣在盤子中,即可享用