紅棗蓮子燉雞湯

兩廣人愛煲靚湯，秋冬季節更是滋補的好季節，蓮子清心火，紅棗補氣補血，玉竹百合養肺潤躁，喝上一碗不僅暖身也能安神助眠，冬天喝它再好不過。

用料  

紅棗蓮子燉雞湯的做法  

1. 將土雞洗淨，焯水備用。

2. 將山竹、百合、蓮子紅棗過水洗淨備用

3. 將土雞和山竹、薑片蓮子百合放入電燉盅裏，加入料酒，隔水燉3小時。如果沒有電燉盅可以用湯碗放入蒸鍋內隔水蒸1小時。

4. 湯出鍋20分鐘加入去核紅棗。燉20分鐘即可起鍋

小貼士

紅棗不可一開始放入，避免紅棗久煮散發出酸澀味兒，影響湯的味道。