夏日下酒菜 五香翠綠毛豆豆

用料  

夏日下酒菜 五香翠綠毛豆豆的做法  

1. 先用小蘇打或者食鹽清洗一下毛豆 （當然清水也可以）。把毛豆的梗（兩頭）剪掉一些 方便入味

2. 準備上述材料如圖。用量的話可以根據自己的口味去調整。我這裏因為沒有幹辣椒 辣椒很辣所以只用了一點 不辣的話可以放一個（或者你喜歡辣的多放點辣椒也可以做辣味的～）糖不要太少哦 可能會有點苦

3. 下一步是先調料汁～

4. 料汁的是剛好放在容器中可以沒過毛豆 所以你可以取等下醃毛豆的容器的水 倒入（除黃酒、味精）的香料 鹽可以後放，做的鹹一點，小火煮十分鐘左右，冷卻至室温後加入適量的黃酒和味精，也是根據個人口味 可以嘗一下。

5. 不怕麻煩的話可以把香料先撩掉～倒入準備好的醃製容器中，放入冰箱

6. 煮毛豆～水開後加入一小把鹽，倒入毛豆，開蓋子煮3-5分鐘。如果喜歡軟一點的口感可以煮久一點，不過不建議超過十分鐘哦 那樣毛豆可能就不會綠啦～

7. 將毛豆用冰水冷卻後倒入盛有料汁的容器中，放入冰箱冷藏4小時以上～

8. 取出來就是冰冰涼涼的 口感很脆的五香滷毛豆啦～希望大家喜歡呢～