敲好吃的牙籤牛肉

原諒我，太好吃了，沒拍照就沒了！

用料  

敲好吃的牙籤牛肉的做法  

1. 牛肉切條，用料酒，耗油，生抽，胡椒粉，澱粉抓一下，再導入少許食用油，醃製20分鐘。

2. 用牙籤給串起來。串的時候可以繞圈。

3. 鍋中油温5成熱，下入牛肉翻炒變色出鍋。

4. 待略涼了後，6成油温復炸一次。表皮略有點焦黃為止，出鍋。

5. 不用刷鍋，鍋中底油下入葱末，辣椒面，孜然面，炒香。

6. 下入炸好的肉串。

7. 翻炒均勻。關火。然後撒入少許孜然粉，可以嘗一下鹹淡，再略加入一點鹽。記得是關火後做的這步！再撒入芝麻！出鍋！