祕製蒜泥白肉（入口即化，不好吃你來打我）

原創～全天下最好吃最健康的蒜泥白肉！打破傳統做法，肥肉全部走油～軟軟糯糯，而且不需要刀工就可以很薄，啊哈哈哈，小半斤肉一頓就吃沒了😍

用料  

祕製蒜泥白肉（入口即化，不好吃你來打我）的做法  

1. 整塊帶皮五花肉，冷水入鍋，放薑片花椒，煮開後再煮15分鐘直到可以用筷子比較輕鬆扎透

2. 取出肉，洗掉表層附着的浮沫，放涼至不燙手

3. 切成約2毫米的半薄片

4. 準備一個盤子，將肉片一層一層平鋪在盤中

5. 準備蒸鍋，水開後放入鋪好肉的盤子，中小火蒸30分鐘，有條件蒸兩小時更好
   蒸制期間可準備調料，口味隨意。（萬能調料見貼士）

6. 取出盤子可見裏面全都是肥肉析出的油脂，倒掉或用廚房紙吸掉

7. 放到温熱的時候最好吃！香瘋了～

8. 有任何問題可以微信交流：Kamemame（註明下廚房）

小貼士

1、切2mm的片完全不需要刀工的，然後蒸完肉一走油，就自己變薄了。當然你切成1mm更好～

2、萬能蘸醬配法：一勺蠔油，一勺生抽，一勺白醋，兩瓣蒜搓成蒜泥，幾滴香油，齊活～喜歡甜的自己加糖，喜歡辣的自己加辣椒油～