下飯佐菜——蒜茄子（詳細版） 作品來自於 雲廚房GEGE

大蒜，不但殺菌而且可以減輕過敏反應。每天生吃大蒜能夠減輕過敏反應程度，特別是由温度變化所引起的過敏。最好的方法是在過敏季節來臨前幾周就開始生吃大蒜那效果最好了。
   姐姐教你的這道小菜“蒜茄子”非常浪費米飯！

用料  

下飯佐菜——蒜茄子（詳細版） 作品來自於 雲廚房GEGE的做法  

1. 將所有的材料洗淨，切好，壓蒜器把蒜瓣壓成蒜泥備用。

2. 壓蒜器可是打幫手

3. 茄子蒸熟，瀝掉蒸出來的水，涼了開做：茄子身體用手輕輕的劃開 攤平 撒一層鹽（按自己口味 建議多點 太少醃不透）

4. 再鋪一層蒜泥

5. 之後再鋪一層香菜沫

6. 在香菜上再少撒點鹽

7. 輕輕翻起茄身對摺

8. 一個就做好了

9. 全部最好都放在密封的碗裏

10. 蓋好蓋子，放冰箱冷藏兩三天就可以拿出來吃了。

小貼士

吃的時候要用無水的筷子撿出來，那樣不容易壞，吃了它估計你要多吃碗飯了😋