白蘑菇黑椒牛肉粒

用料  

白蘑菇黑椒牛肉粒的做法  

1. 白蘑菇洗乾淨，切片裝盤備用

2. 蒜切片，葱切小段備用

3. 把超市買來的黑椒牛排放在室温下解凍後，切成1.5*1.5cm的牛肉粒，加入一勺澱粉一勺料酒拌勻備用

4. 熱鍋涼油，加上黑椒牛排自帶的黃油，不夠的話再補一些食用油。油温七八成熱時下入牛肉粒煸炒幾下，下入蒜片繼續煸炒至變色斷生。

5. 加入蘑菇，同時加入一勺生抽，一勺蠔油，兩勺料酒，適量清水，還有牛排自帶的黑椒汁，大火繼續煸炒1分鐘左右關火，撒香葱上。起鍋裝盤，齊活兒。

小貼士

這道菜簡單好做，牛肉粒富含蛋白質，白蘑菇富含硒和抗氧化劑，對健身的朋友，免疫力弱的老人和孩子，孕婦等都大有好處。使用超市黑椒牛排半成品加工，省去了醃肉的環節，降低了難度，小白也可以秒變大廚。