超級下飯菜-番茄炒蛋

老王最喜歡吃番茄炒蛋裏的蛋（這屬於頂級玩家吃法，因為蛋吸收了番茄的淨化，高～）夏天吃酸溜溜的清爽又開胃，每隔兩天都會做一下，百吃不厭。小編喜歡吃番茄炒蛋蓋澆飯，那種湯汁混合了米粒的感覺～你懂的。

用料  

超級下飯菜-番茄炒蛋的做法  

1. 原材料準備，忘了提前拍照，已經被開膛破肚的番茄（對不住番茄君，下次一定讓你完整出鏡）

2. 切滾刀塊，可以薄一些，容易炒出汁

3. 雞蛋中加入葱段，一點點鹽，還有料酒，攪拌均勻

4. 鍋中放油，油熱後入雞蛋，底面燒凝結用筷子迅速攪拌，待雞蛋液均勻凝結變小塊即出鍋（這個過程保守估計也就十秒吧～）

5. 盛出備用（是不是光看看炒蛋就很有食慾呀，小編偷偷吃了一塊，超級嫩）

6. 鍋中入底油，放入鹽，在放入番茄翻炒，轉中火，把番茄炒出汁

7. 加入雞蛋翻炒幾下即可出鍋

8. 成品在此，也算對得起那個開膛破肚的番茄君～～～

小貼士

1.翻炒番茄出汁的話用中小火，防止燒乾。喜歡汁多一點的朋友可以番茄炒汁的時候加少量水。          2.小編強烈要求蓋飯吃，儘管那樣或許不健康，哈哈哈～～                                                                          3.最好買那種沙沙的番茄，容易出汁，主要口感好，酸溜溜的。                                                              4.調料比較簡單，關鍵在於鹽。新手的話可多次少量加鹽，做過一次基本知道了。