熗炒酸菜杆

冬天是吃酸菜杆的時候 重慶人也叫這種菜“奶奶菜” 三個奶奶菜 吃一週

用料  

熗炒酸菜杆的做法  

1. 先把奶奶菜洗淨 切好 粗細看自己 我喜歡吃大塊

2. 切好菜了之後加白醋和鹽 和勻 鹽和醋多少都沒關係  少了可以加 多了炒之前用清水洗一下就好    放置4小時左右後瀝水

3. 剪好燈籠椒

4. 倒油 倒辣椒

5. 下菜 炒一炒之後下辣椒麪

6. 辣椒麪是用燈籠椒和小米辣混合的  做法很簡單  就是把兩種辣椒炒一炒之後攪拌機打碎

7. 加了辣椒粉的奶奶菜 辣味比較能掛在菜上面    比不加辣椒粉好吃很多

8. 加點雞精 還可以加點蒜苗

9. 出鍋   這個菜我甚至可以空口吃

10. 裝好明天的午飯   （還有肉 在另外的盒子裏）