製作簡單的開胃家常糖蒜

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用料  

製作簡單的開胃家常糖蒜的做法  

1. 購買原料，另外要準備一個密閉性的的乾淨瓶子用來裝蒜。

2. 獨頭蒜去掉外皮和根部，洗淨，瀝乾。放入無油的乾淨容器裏，撒少許食鹽拌勻醃製一天。

3. 糖醋汁的製備:將黃冰糖和9℃糯米醋導入乾淨無油的鍋裏燒開，然後關火自然冷卻。糖醋汁的量需要能淹沒蒜。

4. 將頭天醃製的蒜放入密封性好的乾淨玻璃瓶裏，把冷卻後的糖醋汁倒入瓶中，以淹沒大蒜為佳。醃製半月再食用味道更佳。

小貼士

開始幾天偶爾把瓶蓋打開，搖動，放出裏面的氣再蓋緊。