川式小炒裏脊肉—超級下飯菜

這道菜靈感來自小炒肉 但是小炒肉用的豬五花妥妥的減肥殺手 所以換成了全瘦的豬裏脊 炒出來一點都不柴 配菜增加了蘿蔔幹豐富一下味覺 太下飯了！

用料  

川式小炒裏脊肉—超級下飯菜的做法  

1. 豬裏脊肉切絲，加紅薯粉、鹽、胡椒粉調勻醃製10分鐘。

2. 青椒切橢圓薄片，姜蒜切絲。

3. 鍋內熱油，加入姜蒜炒香。

4. 再加入青椒翻炒，這時候可以加一點點鹽。

5. 倒入肉絲炒至變色後，加入蘿蔔乾翻炒。起鍋前倒一勺醬油即可。

小貼士

1、醃製肉絲時，水可以多加，手抓或者筷子朝一個方向攪拌使肉絲上漿，這樣炒出來肉很嫩，水分不會流失。
2、蘿蔔乾可以買即食的或者超市那種散裝的都可以。