茄汁濃蝦

用料  

茄汁濃蝦的做法  

1. 番茄去皮（最好）切塊，洋葱切小丁

2. 鍋裏融化黃油

3. 放入洋葱碎炒香，並放入香草（鮮香草最好，也可以不放）

4. 放入番茄翻炒。(需要説明的是，看起來，我放的番茄很少,其實那是因為家的大番茄只有一個了,拍了照片之後，我又放了不少事先已經用小番茄熬好的醬添進去充數了.)

5. 開大火，倒少許白葡萄酒

6. 用中小火慢慢熬煮番茄

7. 一直把番茄煮成濃汁後，放入蝦。因為不是鮮蝦，也就不用追求脆脆的口趕。因此可以煮十分鐘，這樣蝦比較入味

8. 加入鹽、糖調味

9. 撒少許白胡椒粉

10. 出鍋前撒入奶酪粉（或者切得細碎細碎的奶酪）