家常小炒匯

無論是過年還是平日裏，家常小炒總也少不了，而且快手又下飯，趁着過年，建個菜譜熱鬧熱鬧，也方便以後存菜😁

用料  

家常小炒匯的做法  

1. 1，蒜薹250克左右，紅辣椒兩個，瘦肉150~200克左右，生薑三片，全片切好；
   2，首先把切好的肉末，加入適量的鹽，耗油和澱粉漿抓勻；
   3.熱鍋冷油，把肉末，辣椒，姜炒至八成熟後，用鏟子把肉撈出來，放入碗內，鍋內留底油；
   4，倒入蒜薹，翻炒均勻後，撒入適量的鹽，再加入適量的水，炒至九成熟後；
   5，把事先炒好的肉，辣椒，姜，倒入鍋內一起翻炒，加入適量的薄鹽生抽，醬油，味精或者是雞精，繼續翻炒均勻後，澆入適量的食用澱粉槳翻炒均勻後出鍋。

2. 1，口老200克左右，臘肉200克左右，幹椒兩個左右，姜半個，全部處理好；
   2.熱鍋冷油，（油放少許，比一般炒菜的油要少一半，因為是肥瘦相間的臘肉，在炒制的過程中會有油炸出來）把臘肉倒入鍋內，中大火翻炒至油出來，撈到鍋的一邊後，
   3，倒入口老頭和辣椒，姜，加入少量的鹽翻炒均勻後，再把臘肉撥下來，一起翻炒均勻，加入適量的料酒，生抽，醬油，味精或者是雞精，最後把口老葉倒入鍋內翻炒均勻後出鍋。（沒有料酒，生抽，就放點醬油，味精也可以。）

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5. 5.點擊鏈接👉（此菜譜可把楓菜換成芹菜）

6. 6.芹菜，胡蘿蔔，杏鮑菇炒蛋；製作鏈接請點擊👉

7. 7.素炒西蘭花，胡蘿蔔，懷山；

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9. 9.蒜香葱油香芋；

10. 10.酸菜豆鼓炒肉末；

11. 11.素炒萵筍絲；

12. 12.素炒紅皮蘿蔔絲；

13. 13,西紅柿，金針菇炒蛋；

14. 14.素炒腐竹，胡蘿蔔，木耳，西蘭花；

15. 15.蘿蔔菜炒肉末；

16. 16·毛豆炒胡蘿蔔，白菜，雞蛋，肉末；

17. 17.袖珍菇炒肉沫澆蒸淮山；

18. 18.素炒，芹菜，香菇，胡蘿蔔，百合；

19. 19.紫南瓜（嫩南瓜）炒五花肉；

20. 20,白菜肉絲炒蒸粉；

21. 21.

22. 22.紫薑炒鴨肉；

23. 23.爆炒豬腰；

24. 24,炒醬肉絲；

25. 25.白玉菇，胡蘿蔔，百合炒肉末；

26. 26.

27. 27.

28. 28.木耳，韭菜，腐竹炒豆芽；

29. 29.

30. 30.

31. 31.

32. 32.紅椒，豆芽，韭菜，肉絲炒米粉；

33. 33.杏鮑菇炒肉絲；

34. 34,素炒木耳，洋葱，胡蘿蔔，芹菜；

35. 35.苦瓜炒肉絲；

36. 36.杏鮑菇，胡蘿蔔炒肉絲；

37. 37.蒜香茄泥；

38. 38.豆腐炒韭菜，木耳；

39. 39.木耳，韭菜炒雞蛋；

40. 40.紅燒冬瓜；

41. 41,炒六樣：木耳，胡蘿蔔，上海青，大紅椒，香菇，腐竹；

42. 42.爆炒青椒肉末豆鼓；

43. 43.油豆腐炒包心菜；

44. 44.西紅柿泥素炒淮山；

45. 45.青椒炒肉片；

46. 46.紅燒肉丸；

47. 47.素炒四樣：白玉菇,胡蘿蔔,木耳,青椒；
    

48. 48.胡蘿蔔芹菜炒雞蛋；