Vegan全素幹鍋菜花

用料  

Vegan全素幹鍋菜花的做法  

1. 菜花切中塊兒，在鹽水裏泡10分鐘，然後吸乾水份

2. 晾乾菜花，準備好葱薑蒜、小紅辣椒

3. 鍋中放油，要比平時炒菜多一些，燒熱後放姜、蒜、小辣椒，中高火炒香

4. 炒香後放一勺郫縣豆瓣醬，中高火炒出紅油
   
   ⚠️因為郫縣豆瓣醬是鹹的，所以不能太多，一會還要放素蠔油、生抽和美極鮮調味兒呢，都是放一點兒，要不就改鹹了

5. 炒出紅油後加葱，略炒後加入菜花，攪拌

6. 邊攪拌，邊加素蠔油、生抽

7. 加美極鮮，火再調高，繼續攪拌，攪一會停一下，讓菜花煎出一些金黃色，再繼續攪一會停一會，直到菜花熟了就行了，再加蔬菜精

8. 最後再放一下鮮的小辣椒

9. 完成，香極了😋