12道鋒味之紅酒燉排骨

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欣和六月鮮特級原汁醬油 500ml（點擊購買） 價 格:  ¥ 16.90元 欣和六月鮮特級原汁醬油，只選用大豆、小麥、水和鹽4種原料，沒有任何添加劑，經過6個月釀造，原香原味，保持食材本味！適合熱炒、蒸煮等烹飪方式。

紅酒排骨這道菜，靈感來源於12道鋒味的第3期，謝霆鋒在波爾多酒莊給趙薇做了一道紅酒蹄膀，蹄膀在波爾多紅酒和6月鮮醬油慢燉3個小時，看畫面就覺得很美味。紅酒排骨，酒香與醬香融為一體帶出排骨鮮美好味道 絕對的"下飯厲器"!!
ps:記得米飯要多煮點哦o(≧v≦)o~~！

這次選用欣和出品的六月鮮原汁醬油 原香原味 健康無添加，
一直支持無添加調味料 六月鮮很符合我的要求。
【建議大家買醬油時要選非轉基因大豆釀造的，
欣和六月鮮原汁醬油就是不錯的選擇 吃出健康好味道~~！】

用料  

排骨	3斤
紅酒	小半碗
六月鮮原汁醬油	5勺
西紅柿	1個
香菜	少許
油
鹽
雞精

12道鋒味之紅酒燉排骨的做法  

1. 排骨洗淨，焯水瀝乾，加入少許鹽、雞精 醃一會兒；

2. 熱油鍋，廚房紙拭去排骨表面水分 入油鍋炸，炸至表面金黃 上色；

3. 炸完一面 再炸另一面；

4. 準備小半碗紅酒和醬油，特寫下六月鮮原汁醬油，聞起來醬香濃郁 原香原味；

5. 分別倒入紅酒；

6. 再淋上六月鮮原汁醬油；

7. 炒勻，讓排骨均勻上色 燒開，此時香味已經四溢了；

8. 再倒出到容器內 放入高壓鍋/電燉鍋/電壓力鍋/鑄鐵鍋裏燉煮 鍋裏要加水；

9. 燉煮過程中，可以做一個番茄花作為點綴；

10. 喜歡葱蒜的可以再切一些作為提香用；

11. 煮好了 慢慢享用這道紅酒燉排骨的獨特風味吧！

小貼士

醬油不要一次性加太多哦
醃排骨時已經加了鹽 醬油本身也有鹹味 因此後面建議無需再放鹽 避免太鹹。