豇豆炒肉末

在國內經常吃的是長段的豇豆炒肉、翻了下食譜發現這種類似螞蟻上樹的炒法很多、就試做一下

用料  

豇豆炒肉末的做法  

1. 香菇、青椒、豇豆切粒。

2. 熱鍋熱油加葱薑蒜（我用的葱薑蒜粉）乾紅椒段、爆香後加肉餡、放料酒、少量醬油、少量蠔油。

3. 翻炒熟後加青椒、香菇、豇豆、大火、出鍋前加椒鹽、少量糖、雞精調味兒即可。

4. 我最後加了一勺之前寫過的炸醬、更下飯。

小貼士

加了杏鮑菇丁更鮮、不加也可以。炸醬不加的話可以少加些老抽調顏色、加些生抽加味兒也可以、調理可以隨自己口味變更。