少油好吃又好做，不會失敗的燒茄子

用料  

少油好吃又好做，不會失敗的燒茄子的做法  

1. 茄子洗淨切大塊，西紅柿洗淨切大塊

2. 蒜瓣、葱切碎

3. 茄子放進微波爐大火微波5分鐘（我忘了拍照片），去除茄子的水分，確保不吃油。微波完茄子晾涼，放入一個食品袋，加入3勺澱粉，一頓猛晃。充分沾上澱粉。

4. 微波茄子期間，調汁：生鮮醬油3勺、醋小半勺、鹽半勺、糖半勺、味精少許，葱末、蒜末放入各一半，加大半碗水。

5. 放少許油，中火燒熱

6. 放入茄子兩面煎至金黃

7. 取出茄子，用剩下的油，放入另一半葱末、蒜末大火爆香

8. 放入番茄炒出香氣

9. 放入八角，放茄子，大火收汁。完成

10. 少油、少鹽、美味的家常茄子完成！

小貼士

沒有任何難度，不會失敗