天氣越冷越喜歡吃辣，吃完火鍋剩了很多青菜，棄之可惜，來一道辣炒青菜吧，吃完胃裏暖暖的。希望看到這個菜譜的朋友都可以一切暖暖哦～
用料
| 青菜混合 | |
| 蒜 | 3瓣 |
| 朝天椒 | 4只 |
| 味達美 | 六平勺 |
| 醬油 | 半勺 |
| 蠔油 | 一勺 |
| 醋 | 半勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 花椒 | 十粒 |
| 油 | 適量 |
辣炒青菜的做法
準備好洗乾淨的青菜，可以混合，我這個是吃火鍋剩的青菜混合。
![辣炒青菜的做法步驟圖，辣炒青菜怎麼做好吃 第2張]( "辣炒青菜的做法步驟圖，辣炒青菜怎麼做好吃 第2張")
朝天椒切段，蒜瓣兒切末。
最重要的調汁兒：
味達美+蠔油+醬油+雞精+醋+鹽混合均勻
根據菜的多少酌量加入。![辣炒青菜的做法步驟圖，辣炒青菜怎麼做好吃 第3張]( "辣炒青菜的做法步驟圖，辣炒青菜怎麼做好吃 第3張")
注意一定爆炒
大火熱油，放入花椒爆香，再加入朝天椒炒幹
放入青菜爆炒，七分熟後加入調好的料汁兒，繼續炒熟關火。
最後撒入蒜末
一道開胃的辣炒青菜就做好啦！
配麪條、米飯都很完美～![辣炒青菜的做法步驟圖，辣炒青菜怎麼做好吃 第4張]( "辣炒青菜的做法步驟圖，辣炒青菜怎麼做好吃 第4張")
小貼士
注意料汁兒和炒菜過程中不要再加水，因為青菜炒制過程會出水。
全程大火哦～
