過年的時候必備的菜 每次家中都會炒一大盆 分給各處 是過年的大魚大肉中少有的素菜
在家的時候不覺得怎樣 出來後就懷念就着白粥吃八寶菜的滋味了
用料
| 木耳 | |
| 香菇 | |
| 黃花菜 | |
| 海帶 | |
| 胡蘿蔔絲 | |
| 千張 | |
| 豆乾 | |
| 黑芝麻 | |
| 麻油 | |
| 醋 | |
| 醬油 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 蒜 |
年之滋味八寶菜的做法
木耳、香菇、黃花菜、海帶泡發，切絲；胡蘿蔔擦絲，豆乾切絲；葱薑蒜切末
鍋熱油，放葱，豆乾、千張和鹽、醬油炒熟，乘出
鍋熱油，放葱，香菇、海帶、黃花菜和鹽炒熟，乘出
鍋熱油，放葱，胡蘿蔔和鹽炒熟，放少許水燉好瀝乾，乘出
鍋熱油，放葱薑蒜和木耳、鹽炒熟，加入之前所有的料翻炒，加香油和醋，撒芝麻，出鍋
