像這樣斜着把黃瓜切段
然後像這樣切,就成菱形片了
雞蛋打好,放入雞精,攪拌均勻(用叉子打蛋液超均勻)
雞蛋很容易粘鍋,這裏有個訣竅不粘鍋,就是先把鍋燒熱,放入油倒出,再加入新的冷油,這樣下面的一層油會形成一層油膜就不會粘鍋了~
油不要太熱,倒入蛋液,最後剩餘蛋液用硅膠刮鏟刮乾淨,這也是一個小祕訣
用筷子不斷拉起炒熟的部分最後攪散
把雞蛋盛出,鍋中放剛才那個熱鍋的油,放入葱花煸香後,放入黃瓜,加鹽,炒至斷生
放入之前的雞蛋一起炒3-5分鐘出鍋
為了點綴可以放幾粒枸杞子或者小米辣,當然這樣清清爽爽的也很好看,一道簡單美味的黃瓜雞蛋就做好了!