節約菜系1：涼拌芹菜葉

我的母親經常把菜園的芹菜鏟回來，把芹菜杆炒菜，芹菜葉涼拌，感覺很好吃。而且這個涼拌菜一定可以歸納在節約菜系裏的，有了這個菜譜，綠綠的芹菜葉就不會被浪費了。

用料  

節約菜系1：涼拌芹菜葉的做法  

1. 把新鮮的芹菜葉摘下來，洗乾淨。

2. 焯水，之後泡在涼水中。焯水時候加一些油，這樣泡在涼水裏顏色會更綠。火不要太大，那樣芹菜葉就會綿。

3. 攥幹芹菜的水分，放在一個大器皿中，加入鹽、葱花、生抽和麻油，攪拌均勻，裝盤。

4. 配上一碗大米飯，真的很美味。