涼拌芹葉

用料  

涼拌芹葉的做法  

1. 將芹菜葉洗淨用鹽水泡10分鐘，再次沖洗乾淨裝入盤中備用，蘇子葉洗淨在中間橫切一刀

2. 蘇子葉在中間切一刀放入盆中，葱切絲一同放入盆中

3. 胡蘿蔔洗淨切絲，鍋中放入少許橄欖油，油温5成熱倒入胡蘿蔔絲炒兩分鐘，直到胡蘿蔔絲略微發軟盛出。倒入芹葉盆中。蒜切末一同倒入，放入醋，鹽，醬油，香油，辣椒油一同攪拌即可

小貼士

1 胡蘿蔔必須過油才能使胡蘿蔔的營養成分完全釋放。
2 吃芹菜對降壓有明顯的改善，血壓血糖高的人應多吃芹菜葉。