燒茄子太油，夏季還是來個涼拌茄子吧
用料
| 茄子 | 2個 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 鹽 | 適量 |
| 糖 | 1小勺 |
| 味精，香油，麻油 | 各適量 |
| 香菜 | 2根 |
不用多油的蒜泥茄子的做法
茄子切約一公分厚片，碼入盤中，放入蒸鍋內蒸五至十分鐘
![不用多油的蒜泥茄子的做法步驟圖 第2張]( "不用多油的蒜泥茄子的做法步驟圖 第2張")
拿筷子扎一下茄片，熟了也軟了就可以了，放入涼拌盆中，大蒜拍成蒜泥，倒入涼拌盆中，再放鹽，糖，味精，香油，麻油，醋一起拌勻，在冰箱中冷卻五分鐘
![不用多油的蒜泥茄子的做法步驟圖 第3張]( "不用多油的蒜泥茄子的做法步驟圖 第3張")
![不用多油的蒜泥茄子的做法步驟圖 第4張]( "不用多油的蒜泥茄子的做法步驟圖 第4張")
小貼士
放冰箱的目的是為了讓菜更爽口，不願吃太涼的朋友，晾幾分鐘，不太熱就行，不然影響口感
不用多油的蒜泥茄子
涼菜
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