雖然茄子非常的健康有營養，所含熱量極低。但一般烹飪茄子都會需要很多油，讓人想吃又不敢多吃。夏天到了，乾脆就吃涼拌茄子吧，只需要一點點油，清爽的口感，減肥期間都不怕啦～
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用料
| 茄子 | 1個 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 醋 | 1勺 |
| 鹽 | 少許 |
| 糖 | 少許 |
| 乾紅辣椒碎 | 少許 |
| 葱花 | 少許 |
［記錄］毫無負擔的涼拌茄子的做法
茄子去皮洗淨切成長條上鍋蒸12分鐘左右，直至茄子軟爛即可。
![［記錄］毫無負擔的涼拌茄子的做法步驟圖 第2張]( "［記錄］毫無負擔的涼拌茄子的做法步驟圖 第2張")
蒸好出鍋稍微放涼用手把茄條撕成細條，頂部放切好的蒜末，鹽，糖，幹辣椒碎。待鍋中油熱之後潑在頂部的蒜末和辣椒碎上。
![［記錄］毫無負擔的涼拌茄子的做法步驟圖 第3張]( "［記錄］毫無負擔的涼拌茄子的做法步驟圖 第3張")
根據個人喜好加入醋調味。
![［記錄］毫無負擔的涼拌茄子的做法步驟圖 第4張]( "［記錄］毫無負擔的涼拌茄子的做法步驟圖 第4張")
拌勻撒上葱花做裝飾就可以開動啦～吃起來毫無負擔哦～
![［記錄］毫無負擔的涼拌茄子的做法步驟圖 第5張]( "［記錄］毫無負擔的涼拌茄子的做法步驟圖 第5張")
