春日限定🌱 鮮美拌菜🌿茴香 +藿香涼拌蠶豆

春天來了，好多春日限定的菜都上架了呢。

以前這個季節在家裏，爸媽最喜歡用藿香+韭菜拌蠶豆（我們叫胡豆），每次都叫我去樓下院子裏摘幾片藿香回來。

現在我自己也在窗台上種了一盆藿香，滿足在城市中的嚐鮮欲，種的藿香剛好開春長了還長一截，今天想着就來拌個蠶豆下粥吃吧😊

超市的韭菜不太新鮮了，索性買了把茴香試試～

👉🏻今天還公佈了我的涼拌菜祕製調料哦，吃過我拌菜的朋友都説好吃得不得了，今天第一次公佈～喜歡涼拌菜的朋友記得收藏❤️


ps：藿香、茴香、香椿、韭菜、香菜這些自帶特殊香氣的菜都是我喜歡的，你也喜歡嗎？

用料  

春日限定🌱 鮮美拌菜🌿茴香 +藿香涼拌蠶豆的做法  

1. 蠶豆（胡豆），要選嫩嫩的！眉毛還是綠色的來涼拌哦，眉毛黃了或者黑了，涼拌起來就不好吃了。

2. 蠶豆洗乾淨，放水裏煮12分鐘（水裏加一小勺鹽和一點植物油）⚡️一定要煮熟！沒熟的豆類吃了會中毒哦。

3. 這是煮好了撈出鍋的蠶豆，可以嘗一下是否已經煮軟外皮可以輕輕剝掉，放涼備用。

4. 將茴香洗淨準備切成小段

5. 茴香切成這樣的小段兒

6. 陽台上種的藿香 開春後長了好高一截，摘了5、6片葉子

7. 藿香切成這樣

8. 將藿香、茴香碎放到已冷卻的蠶豆上，蒜瓣壓成末放上。下面就開始調汁兒啦

9. 👆🏻這就是我的涼拌菜祕製調料（還有下圖的自制油辣子）按照菜譜開頭介紹的用量調好倒入菜中拌勻即可。

10. 👆🏻這是自制的油辣子，我做的油辣子也是遠近聞名的好吃哦，上回還給朋友要吃，還做了幾瓶送她，下回我拍個做油辣子的菜譜教給大家😊

11. 給我的油辣子來個視頻哈哈

12. 倒入調料汁，拌好，春日限定菜就好咯～

13. 放一張今天的貓小胖貓照片～ 明天是3.8女生節，祝美廚娘們節日快樂，開心健康❤️🌸

小貼士

蠶豆一定要煮熟哦！另外沒有藿香和茴香，用韭菜拌也hin好吃😋