夏日美味涼皮

用料  

夏日美味涼皮的做法  

1. 蒜頭拍碎切好，裝小碗，倒入適量熱開水。（蒜頭水很重要，先泡好了，再去準備其他食材）。

2. 涼皮切條，倒入適量醬油、香醋、鹽和花椒粉，拌勻。（喜辣椒的自行添加）

3. 洗淨豆芽，煮熟瀝乾。煮豆芽期間，切黃瓜絲（可用切絲的用具，省事快捷）。

4. 豆芽和黃瓜絲拌入涼皮，加點香油、白芝麻（花生）拌勻。

小貼士

拌涼皮最重要的是蒜頭水和花椒粉。有兩者的加入，味道就八九不離十了。