用料
| 白醋 | 2勺 |
| 鹽 | 1勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 幹辣椒 | 2個 |
| 花椒 | 一小把 |
| 青辣椒 | 少量（最好是小米辣，我是家裏沒有，就用青辣椒點綴一下） |
涼拌蓮藕「特別清脆爽口」的做法
蓮藕切片後放入鍋中加水煮開，水開後大概30秒就可以撈出來（煮時間久吃起來就不脆口了）
![涼拌蓮藕「特別清脆爽口」的做法步驟圖 第2張]( "涼拌蓮藕「特別清脆爽口」的做法步驟圖 第2張")
加入涼水，沖涼後瀝乾水份，倒入少許白糖和白醋，攪拌均勻醃製一會兒（下面準備料汁）
![涼拌蓮藕「特別清脆爽口」的做法步驟圖 第3張]( "涼拌蓮藕「特別清脆爽口」的做法步驟圖 第3張")
準備幹辣椒、薑末、青辣椒粒（也可以加小米辣）
![涼拌蓮藕「特別清脆爽口」的做法步驟圖 第4張]( "涼拌蓮藕「特別清脆爽口」的做法步驟圖 第4張")
鍋裏倒油，直接放一小把花椒，油熱後就直接倒進小料裏
![涼拌蓮藕「特別清脆爽口」的做法步驟圖 第5張]( "涼拌蓮藕「特別清脆爽口」的做法步驟圖 第5張")
加入一小勺鹽，兩勺糖，一勺白醋（自己可以再嘗下味道，不合適的再添加）
![涼拌蓮藕「特別清脆爽口」的做法步驟圖 第6張]( "涼拌蓮藕「特別清脆爽口」的做法步驟圖 第6張")
小料汁和蓮藕攪拌均勻即可，吃起來清脆爽口
![涼拌蓮藕「特別清脆爽口」的做法步驟圖 第7張]( "涼拌蓮藕「特別清脆爽口」的做法步驟圖 第7張")
