麻辣醬香雜燴

用料  

麻辣醬香雜燴的做法  

1. 五花肉先洗後煮十幾分鍾，加八角，葱姜，料酒。等別的菜洗好切好，也差不多了。花菜蓮藕加點鹽水煮下。

2. 煮好肉涼下切片下鍋煎，雞翅也一起，小心五花肉油濺出燙着。煎好後出鍋。

3. 鍋裏油多把土豆大火炒一下，最好油多炸半熟香。我是韓式火鍋煎炒的。另個炒鍋把麻椒葱蒜姜先炒香再下醬，看菜的多少，不想再放鹽多放點醬，加點白糖，因為醬都很鹹的，同時韓式鍋裏把所有菜都放進去炒，最後把炒鍋裏炒香的醬倒韓式鍋裏，我的韓式鍋超級大點，翻炒下燉煮，一滴水都不用放。想吃爛一點時間就煮久點。

4. 第一次買花椒炒煮菜，真的很香。覺得跟飯店裏的菜比我的好吃點。

小貼士

五花肉先洗後煮十幾分鍾，加八角，葱姜，料酒。等別的菜洗好切好，也差不多了。花菜蓮藕加點鹽水煮開。