同事也是一位台灣人，特別想念剝皮辣椒雞的味道，向我點了菜。
剝皮辣椒是台灣帶來的，自製的。
冬天喝暖暖的，清香甘甜，作法也非常簡單。
用料
| 雞腿 | 2只 |
| 姜 | 5片 |
| 料酒 | 1碗 |
| 剝皮辣椒 | 一罐 |
| 乾香菇 | 8朵 |
| 文蛤 | 12顆 |
絕對台灣味❤️剝皮辣椒雞的做法
乾香菇、雞腿肉、文蛤、薑片一起下鍋煮滾煮熟
![絕對台灣味❤️剝皮辣椒雞的做法圖解 做法步驟 第2張]( "絕對台灣味❤️剝皮辣椒雞的做法圖解 做法步驟 第2張")
起鍋前15分鐘倒入剝皮辣椒的醃製湯汁。湯滾後才放入剝皮辣椒。
![絕對台灣味❤️剝皮辣椒雞的做法圖解 做法步驟 第3張]( "絕對台灣味❤️剝皮辣椒雞的做法圖解 做法步驟 第3張")
小貼士
剝皮辣椒一定要最後放，能保持剝皮辣椒本身的口感，才不會煮爛
絕對台灣味❤️剝皮辣椒雞
快手菜
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