烤蔬菜

聖誕前夜這一餐是最為隆重和豐盛的，往往一家人在一個月前就湊在爐火前，精心構思美妙的聖誕大餐了。去年我們做了巴伐利亞烤雞、西式法棍、奶油蘑菇湯和烤南瓜小甘藍。今年來點不一樣的，除了熱紅酒、樹根蛋糕還有今天的聖誕烤蔬菜。
烤箱最神奇的地方就在於，它能讓蔬菜的口感變得完全不同。在蔬菜被烤到金黃焦脆的外殼下，甚至嚐出肉的滋味，一整盤五彩斑斕的烤蔬菜擺在聖誕餐桌上，也能讓整桌菜變得更具節日氣息，滿滿的食慾！

用料  

烤蔬菜的做法  

1. 花菜切小朵

2. 茄子、紅薯、土豆切滾刀塊

3. 番茄對半切開

4. 洋葱去皮切6瓣（底部不要切斷）

5. 在烤盤底部撒油

6. 將切好的蔬菜平鋪在烤盤上

7. 在蔬菜上均勻的撒上鹽、黑胡椒粉和迷迭香

8. 將烤盤放入190度預熱好的烤箱中上下火190度烤40分鐘

9. 烤好啦！

小貼士

1. 儘量把蔬菜的切面都朝上，受熱會更加均勻。
2. 蔬菜的大小盡量統一，確保成熟度一致。