![[夏天的祕密]醬蘿蔔的做法步驟圖](https://i3.liaoliwu.com/6c45c3013241df0c5b85be/754d/271d/754d91536e0c88550d80e97cd6276b08614501ce66c3b994c7c70ce69cfa104032850fc2fad668589fa9.jpg "[夏天的祕密]醬蘿蔔的做法步驟圖")
夏天必備開胃小菜
漫長的製作過程和放進嘴裏的那一刻 讓夏天充滿了期待與驚喜😝
用料
| 白蘿蔔 | 一根 |
| 蒜 | 幾顆 |
| 朝天椒 | 兩個 |
| 香醋 | 適量 |
| 醬油 | 適量 |
| 糖 | |
| 鹽 | |
| 礦泉水 |
[夏天的祕密]醬蘿蔔的做法
將新鮮蘿蔔洗乾淨切成0.5cm厚度的小塊(不去皮會更脆哦) 加入適量的鹽攪拌均勻 醃製30分鐘
![[夏天的祕密]醬蘿蔔的做法步驟圖 第2張]( "[夏天的祕密]醬蘿蔔的做法步驟圖 第2張")
用水清洗鹽漬過的蘿蔔 再用糖醃製兩次 每次半小時 最後清洗瀝乾後進行調味(用糖和鹽醃製後蘿蔔會出水 而且能夠去除青味 這樣蘿蔔會更脆)
![[夏天的祕密]醬蘿蔔的做法步驟圖 第3張]( "[夏天的祕密]醬蘿蔔的做法步驟圖 第3張")
加入辣椒和切好的蒜
![[夏天的祕密]醬蘿蔔的做法步驟圖 第4張]( "[夏天的祕密]醬蘿蔔的做法步驟圖 第4張")
加入醬料 醬油和香醋比例二比一 可以按照個人口味進行調整 最後加入礦泉水直到淹過蘿蔔 放進冰箱冷藏三小時以上就可以啦 吃的時候淋上一點麻油會更香哦
![[夏天的祕密]醬蘿蔔的做法步驟圖 第5張]( "[夏天的祕密]醬蘿蔔的做法步驟圖 第5張")
![[夏天的祕密]醬蘿蔔的做法步驟圖 第2張](https://i1.liaoliwu.com/6c45c3013241df0c5b85be/231f/204e/231f96006d01d80e0cd0e678d6276b086244579c66c3b994c7c70ce69cfa104132850fcffad46e5f90a9.jpg "[夏天的祕密]醬蘿蔔的做法步驟圖 第2張")
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![[夏天的祕密]醬蘿蔔的做法步驟圖 第4張](https://i3.liaoliwu.com/6c45c3013241df0c5b85be/224f/2349/224f9507390d89590cd0e678d6276b08614501ce66c3b994c7c70ce69cfa1040318109c5fad66e5c91a9.jpg "[夏天的祕密]醬蘿蔔的做法步驟圖 第4張")
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小貼士
挑選白蘿蔔的小技巧：表面比較光滑不會有粗糙 頂部的葉子青綠 根部的須細直 手掂起來比較重 這樣的蘿蔔就不會空心啦
