tm買的山東大葱收到了,特別喜歡它帶着一絲絲甜味,用它炒豬肝往往都是大葱先吃光🤩🤩🤩
用料
大葱 | 3根 |
豬肝 | 250克 |
姜 | 適量 |
白糖 | 適量 |
料酒 | 2勺 |
澱粉 | 適量 |
六月鮮紅燒醬油 | 1勺 |
蠔油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
豬油 | 適量 |
香醋 | 適量 |
有沒有 | 適量 |
大葱炒豬肝的做法
大葱洗淨切段
豬肝切薄片
用清水多衝洗幾遍,直至水變清澈撈出瀝水
豬肝中加入1勺生抽、1勺料酒、生薑、適量生粉抓勻,再加入1勺玉米油拌勻醃製片刻
醃製豬肝的同時調個汁:一勺紅燒醬油、一勺蠔油、一勺料酒、適量糖、適量生粉再加入適量清水攪拌成料汁
鍋中水燒開放入豬肝焯一下,時間不要太長,豬肝開始有點變色就好
鍋中放入適量豬油煸炒大葱,煸炒出大葱的香味盛出備用
鍋中再加入豬油,油多一點
倒入焯好的豬肝大火炒勻
倒入煸好的大葱拌勻,再加入調好的料汁翻炒均勻,出鍋前再滴上一點香醋炒勻即可
裝入盤中,豬肝好嫩,大葱更香😎😎😎