快手肉絲豆角蒸麪

小時候都是吃老爸做的蒸面，每次吃不完的都會放冰箱裏，第二天早上繼續吃。新出鍋的蒸麪，我一個人都能吃兩大盤。吃完不能馬上喝水，會撐到哦^_^

用料  

快手肉絲豆角蒸麪的做法  

1. 把濕麪條，用手揪成一段一段的，方便蒸熟後攪拌。

2. 把裏脊肉切成絲，加入幹澱粉、料酒、老抽、生抽、鹽。
   

3. 鍋內加油，把薑絲爆香，倒入肉絲翻炒，出鍋後加入開水調合。

4. 豆角洗淨折斷，放入炒鍋內炒到斷生，加入開水與豆角持平。
   把濕麪條均勻地撒在豆角上，加鍋蓋轉小火開始蒸麪。

5. 經常傾斜鍋觀察，待鍋裏水乾了後關火，倒入肉絲湯，用鍋鏟和筷子均勻攪拌。

6. 可以開吃啦！肉絲豆角蒸麪和老乾媽更配哦^_^

小貼士

1.濕麪條要揪成段一段的；
2.炒好的肉絲你要加入適量開水，方便之後的攪拌，這樣蒸麪會不幹不濕，口感剛剛好；
3.蒸麪的過程裏，要經常傾斜鍋，看看還有沒有水，別糊了。