素炒豆芽菜

豆芽的功效
綠豆芽所含的能量很低,卻含有豐富的纖維素、維生素和礦物質,有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。從營養學的角度看,綠豆芽的熱量很低,每100克綠豆芽僅含8卡路熱量,而其所含的豐富的纖維素卻可促進腸蠕動,具有通便的作用,這些特點決定了綠豆芽的減肥作用
豆芽的營養價值
1.豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病;

2.它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用;

3.綠豆芽中還含有核黃素,對口腔潰瘍的人很適合食用;

4.它還富含膳食纖維,是便祕患者的健康蔬菜,有預防消化道癌症(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效;

5.豆芽的熱量很低,而水分和纖維素含量很高,常吃豆芽,可以達到減肥的目的。

用料  

素炒豆芽菜的做法  

1. 豆芽洗淨

2. 熱鍋熱油

3. 放入蒜扁香

4. 豆芽翻炒

5. 熟透放適量鹽即可

6. 裝盤

小貼士

1.豆芽菜一下就好了，不要炒太久
2.我用的是ACA北美電器AH-MP1200料理鍋，如用家庭普通鍋請自行調節火候