最簡單快手用料少還低卡的「辣炒蜆子」

外面賣的辣炒蜆子通常都是用辣醬炒的，總是感覺黏糊糊[苦笑]，並且糖油都很高。
今天分享我自己的獨特簡單快手低卡版本辣炒蜆子，不管是下酒、解饞、日常補充蛋白質，甚至宴客聚餐都行哈。各種白蛤花蛤黃蛤文蛤小扇貝……統統適用，圖片中用的是黃蜆子（黃蛤）。

用料  

最簡單快手用料少還低卡的「辣炒蜆子」的做法  

1. 全部食材就只有這些

2. 蜆子洗淨吐沙，鍋燒熱不用加水，直接倒入蜆子，加蓋悶5分鐘左右，看到蜆子一個個開口了就拿上撈出來

3. 炒鍋裏放少許油，兩種辣椒斜切塊，入鍋炒香，倒入第一步處理好的蜆子

4. 加兩勺醬油，一勺糖，快速翻炒一下，看到湯汁均勻的掛在蜆子上就可以了，蜆子是熟的，不需要炒太久。

5. 完成✅，超級快手吧？

小貼士

根據蜆子的份量適當增減醬油，保持醬油和糖的比例是2:1就行，我沒有加鹽和味精，如果喜歡也可以自己加。