超費米飯的下飯菜|榨菜辣椒炒肉絲

超簡單的快手菜，美味又下飯，快來收藏吧！

用料  

超費米飯的下飯菜|榨菜辣椒炒肉絲的做法  

1. 將雞蛋，澱粉和少許鹽抓拌均勻，然後倒入肉絲裏，繼續抓拌均勻，直到上漿，然後加入適量油，攪拌均勻。（這一步驟一定要做哈，是肉嫩的關鍵）

2. 鍋裏倒油，大火加熱後倒入肉絲，用筷子劃散至肉熟，然後盛出待用。

3. 鍋裏留點油，加入葱末蒜末和薑末，炒出香味。

4. 加入榨菜絲，翻炒1分鐘左右，把肉絲和香菇絲倒進來，繼續翻炒。

5. 加一勺生抽，一勺老抽和一勺料酒，翻炒上色後撒適量白糖。

6. 加入青椒絲，大火翻炒1-2分鐘，然後倒入一碗澱粉水（一勺澱粉兩勺水），翻拌均勻後加半勺香醋，出鍋✌🏻️

7. 這道菜真的無敵下飯呀，而且做法很簡單~

小貼士

不需要放鹽哈，因為榨菜裏已經有鹽味了~