看題目就知道啦，祕訣就是自制的剁辣椒！至於剁辣椒怎麼做，是小夥伴長沙妹子自己做的，我也不知道，主料是辣椒，配大蒜和姜
用料
| 雞翅中（雞翅根也行） | 8-10只 |
| 料酒 | 適量（去腥） |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 黑椒粉（花椒粉） | 適量 |
| 豆瓣醬（郫縣豆瓣或者普通都可以） | 1勺 |
| 鹽 | 適量（可以不加，主要看醃製時間） |
| 蠔油（很重要） | 3勺 |
| 老乾媽（很重要） | 1勺 |
| 剁辣椒（市場上也可以買到） | 2勺 |
祕製蒜香剁椒烤雞翅的做法
這個就是祕製剁辣椒了，可以看到有姜蒜，所以配料裏面就沒有再加姜蒜了
首先，雞翅洗淨、廚房紙把表面水擦乾，正面改刀兩刀（比較容易入味）
然後，保鮮袋套在大一點兒碗裏，把雞翅放在保鮮袋裏，然後以上所有調料（無所謂順序）一起放進去！
保鮮袋空氣全擠出去，然後扎口，盡情蹂躪吧，將配料揉勻！
有時間的話放在冰箱裏冷藏半天或過夜，注意如果這樣的話配料裏鹽就不需要啦，沒時間也沒關係，醃製半小時即可！![祕製蒜香剁椒烤雞翅的做法步驟圖 第2張]( "祕製蒜香剁椒烤雞翅的做法步驟圖 第2張")
登登登，把雞翅放進200度預熱的烤箱裏，大概20分鐘就可以了！
![祕製蒜香剁椒烤雞翅的做法步驟圖 第3張]( "祕製蒜香剁椒烤雞翅的做法步驟圖 第3張")
沒有烤箱的話，平底鍋煎也是可以的，反正弄熟就行！
![祕製蒜香剁椒烤雞翅的做法步驟圖 第4張]( "祕製蒜香剁椒烤雞翅的做法步驟圖 第4張")
太好吃了，一次吃十個八個沒問題！
![祕製蒜香剁椒烤雞翅的做法步驟圖 第5張]( "祕製蒜香剁椒烤雞翅的做法步驟圖 第5張")
小貼士
注意⚠️，實驗了幾次，不要吃鹹的小夥伴其實完全可以不加鹽，因為蠔油、醬油、老乾媽都有鹽分！自己調好醬試試味吧！
