Eat Fit 輕食 - 花椰菜炒飯

我相信很多朋友都看過周星馳的國產凌凌漆，裏面我覺得最爆笑的是周星馳和袁詠儀在屋裏研究不同的工具和武器，什麼這表面上看起來是剃鬚刀但其實是個吹風機，還有那把蠱惑的槍，每次看都把我笑死。

因為減重，所以研究很多低卡路里的食譜，我其實是個澱粉愛好者，尤其是麪條，減重要少吃澱粉，只好去找代替品，一直有聽過花椰菜飯（話説國外好像挺流行），當然要試試看，吃的第一口，我必須説這個花椰菜真的很蠱惑，因為真的有吃炒飯的感覺！！

這個是非常低脂又好吃的蠱惑炒飯，很適合在fasting day的時候吃，怎麼吃應該都難以吃到500-600卡（當然，如果你放培根、香腸…我只能無言以對，減肥幹嘛吃這些呀！）。

做法也相當的容易，就跟一般炒飯一樣，只是把飯換成是花椰菜粒。我看有朋友問，如果想做這個當便當，要在微波爐加熱怎麼辦？我沒有試過，但我覺得可以在你要吃這個蠱惑蛋炒飯前1-2小時先從冰箱拿出來，這樣微波爐加熱可以只需要1-2分鐘，這樣的話，理論上，花椰菜不會再煮熟太多，還是會有炒飯的口感。

我做的這個是蘆筍粒炒花椰菜飯，真的很好吃，能毫無顧慮大口大口吃飯的感覺真爽！

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用料  

Eat Fit 輕食 - 花椰菜炒飯的做法  

1. 花椰菜切大塊，洗乾淨，瀝乾水，用攪拌機或者削土豆絲的工具來把花椰菜切碎，我懶，所以用的攪拌機，但用攪拌機因為難以均勻，一不小心，容易攪太碎，自己注意就好，蘆筍洗乾淨，把老的部分去掉，切粒

2. 炒鍋下油，雞蛋打勻略炒一下，盛起備用

3. 鍋裏再放少許油，冷油加入蒜末，略炒再加入蘆筍粒，加少許鹽調味，略炒，最後把雞蛋碎加回去一起炒

4. 加入椰菜花碎，加鹽、胡椒粉、五香粉和醬油調味。

5. 主菜是宜家的肉丸，很簡單

6. 我在做花椰菜飯的時候，在烤箱烤的，醬汁另外加水煮熱

7. 不要問我吃這個肉丸是否低卡或者健康，畢竟是速食，怕肥就不要吃那麼多就好啦，我吃的時候其實已經瘦下來了 ^_^

小貼士

花椰菜碎很容易熟，略炒後你就會發現開始變軟，不要炒太久，這樣才有飯粒的口感

五香粉應該是關鍵，加上了少許醬油，那個香氣會更接近真正的蛋炒飯

配料可以隨意加，我是配肉丸子，所以做素的，你也可以加入雞粒、肉末等，反正就跟正常炒飯做法一樣就是了