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檸檬溜雞片

快手菜 閲讀(3.3W)
檸檬溜雞片的做法步驟圖,檸檬溜雞片怎麼做好吃

用料  

雞胸肉 2片(約300克)
青檸檬 2個
澱粉 1/4茶匙
玉米 4大匙
1/4茶匙
2茶匙
白胡椒粉 少許
雞蛋 1個
4大匙
4大匙
吉士粉(custardpowder) 1/4茶匙

檸檬溜雞片的做法  

  1. 雞胸肉去筋,斜切成大薄片,用A料醃20分鐘

  2. 檸檬半個切片,圍在盤子周圍作裝飾,其餘的擠汁,和B料拌勻

  3. 玉米粉和澱粉混合,將醃好的雞片裹上粉料,輕輕壓一下,放置待用

  4. 鍋中倒入3杯油,燒至八成熱,將雞片一片片放入,用中火炸40-50秒

  5. 撈出雞片,再將油燒熱,放入雞片用大火炸10秒,使其金黃,撈出,瀝乾油(最好用廚房紙將油吸乾)

  6. 換乾淨鍋,將調好的B料倒入,小火煮沸即關火

  7. 放入炸好的雞片拌勻

  8. 裝盤即可,也可撒上炒香的芝麻