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用料
檸檬溜雞片的做法
雞胸肉去筋,斜切成大薄片,用A料醃20分鐘
檸檬半個切片,圍在盤子周圍作裝飾,其餘的擠汁,和B料拌勻
玉米粉和澱粉混合,將醃好的雞片裹上粉料,輕輕壓一下,放置待用
鍋中倒入3杯油,燒至八成熱,將雞片一片片放入,用中火炸40-50秒
撈出雞片,再將油燒熱,放入雞片用大火炸10秒,使其金黃,撈出,瀝乾油(最好用廚房紙將油吸乾)
換乾淨鍋,將調好的B料倒入,小火煮沸即關火
放入炸好的雞片拌勻
裝盤即可,也可撒上炒香的芝麻
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