快手爆漿蝦餅

簡單快手的寶寶輔食，大人做早餐餅也很好，自己的孩子還挺喜歡吃的。胡蘿蔔和土豆有淡淡的甜味，加上奶酪的香氣和蝦的天然鮮香，味道融合得很美妙。

用料  

快手爆漿蝦餅的做法  

1. 備料：蝦去蝦線剁蝦泥，滴入檸檬汁去腥；胡蘿蔔和土豆切碎丁。

2. 雞蛋打散和蝦泥混合拌勻。

3. 胡蘿蔔和土豆碎丁炒熟。

4. 放涼後和蝦泥蛋液混合均勻。

5. 鍋底鋪油，小火，開始煎制蝦餅。

6. 用勺子挖一勺，放入鍋中堆圓。

7. 中間放入芝士碎。

8. 再添一點蓋住芝士，煎制2分鐘後，邊緣蛋液熟後翻面煎2分鐘，煎至兩面金黃，餅身不易散開即可。

9. 出鍋。

小貼士

1.炒蔬菜時，先下胡蘿蔔，再下土豆，土豆更好熟。炒熟蔬菜和蝦泥混合，煎制時不會有蔬菜的生感。
2.用的kiri兒童奶酪，有點鹹，每次不用下太多，也可以提前和蝦泥蛋液混合後煎制。也可選用其他淡味奶酪。